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鸡肉切成片，用盐、油、酱油、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉调制。
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芦笋切成段。
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胡萝卜切条。
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起锅热油，放入鸡肉片。
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煎至两面焦黄。
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倒入芦笋。
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加适量的盐翻炒，锅沿内洒点水，可以保持蔬菜脆嫩。
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再倒胡萝卜翻炒。
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胡萝卜炒至变色时放适量的蚝油。
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翻炒至融合入味即可出锅。
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成品。荤素搭配，营养丰富。
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