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冬瓜炖排骨汤[11P]
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作者:
jiaoliaoyizhi
时间:
2020-7-30 18:35
标题:
冬瓜炖排骨汤[11P]
健康功效
排骨
:润燥
冬瓜
:利水
食材用料
排骨 适量(2根)
相克食物
冬瓜 1斤
相克食物
枸杞 10颗
相克食物
油 适量
盐 少许
白胡椒粉 少许
葱 2根
相克食物
姜 1小块
相克食物
白米醋 半汤勺
冬瓜炖排骨汤的做法
1.
冬瓜削皮洗净，排骨、葱、姜洗净。
2.
冬瓜切小块、姜切片、切葱花。
3.
排骨冷水下锅煮沸腾、焯水。
4.
捞出冲去浮沫、控干。
5.
锅里放少许油、放入姜片爆香，倒入排骨炒干水份，炒出香味。
6.
加适量清水烧沸腾。
7.
倒入砂锅里、加入白米醋烧沸腾。
8.
用过滤网，滤掉多余的浮沫，再盖盖小火慢炖
40分钟。
9.
枸杞洗净备用。
10.
排骨炖
40分钟后，放入冬瓜炖熟，加入枸杞，用白胡椒粉、盐调味。
作者:
lili809181
时间:
2020-7-30 20:33
排骨先在高压锅里面煮一下更加容易把骨头的味道熬出来，这样做汤才香。
作者:
2018fornss
时间:
2020-7-30 21:38
学习了！！！
作者:
大大泡泡兵
时间:
2020-8-1 13:34
建议冬瓜洗净即可，皮不用去除干净，这样煮出来不会特别烂，造型好一些。
作者:
muke1980
时间:
2020-8-2 12:26
炖冬瓜汤时放点金钩，汤的味道会更鲜。
作者:
windswing123
时间:
2020-8-4 13:39
如果是排骨的话，其实可以用温水或者热水焯水，因为排骨本身肉量不大，稍微一点就能把血水焯掉，冷水焯水的话，煮的时间太长，反而把肉的鲜味给焯掉了。
建议可以再加点黄芪，可以补气，适合夏天吃
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