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标题: [转帖] 酸菜鱼[15P] [打印本页]

作者: zxtong 时间: 2012-7-24 15:54 标题: 酸菜鱼[15P]

片好的青鱼

鱼头鱼尾处理干净

酸菜我一直用的这个牌子很不错推荐

酸菜偏咸所以要清水洗一下

片好的鱼片最好能提前腌一下了放点生姜料酒蛋清盐味精等等一点要放泡椒啊
先爆炒酸菜

差不多一会儿加点水炖一下

接着放到沙锅里面弄点小火慢慢炖让酸菜味出来

暴炒鱼头鱼尾

加点泡椒加点水也砘下滚了就好

倒入沙锅和酸菜一起慢慢炖

刚刚鱼汤还在

烧滚把鱼片放下去 2分钟就可以了

最后也倒入沙锅再稍微煮下就好撒点芝麻就好

作者: 不屈的野兽 时间: 2012-7-24 17:54

真心感谢楼主无私分享酸菜鱼的做法，第一个感谢送给楼主。
在楼主做法的基础上再提一点个人的小建议，共美食朋友们分享：建议选用砂锅来盛装！
好处就是：吃过之后的汤汁和酸菜往往会剩下一些，第二天买块豆腐回来放进去一煮，又是一道很美味的菜哦。

作者: ak-47? 时间: 2012-7-24 20:27

又学会了一道菜啊，做法简单味道看样子也不错。自己只做过水煮鱼，和楼上的一样吃剩下的买了2块豆腐放进去砂锅一炖又是一顿美味啊。

作者: 赤橙黄绿 时间: 2012-7-25 09:46

自己也做过酸菜鱼感觉还可以不过像这样还要加芝麻不知吃起来有何不同

作者: 52bjtam 时间: 2012-7-25 13:03

酸菜鱼不是这么烧滴... LZ要加油哦

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