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[转帖] 蕃茄冷湯

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蕃茄冷湯

蕃茄冷湯
材料: 熟蝦半斤 牛蕃茄4 黃甜椒半粒 紅甜椒半粒 巴西利少許 大蒜吐司1 西洋芹2 罐頭蕃茄汁600cc
調味料:鹽少許 橄欖油少許
做法: 1. 西洋芹撕去較粗的纖維後切丁,再和紅甜椒丁、黃甜椒丁一起放入滾水中汆燙,然後撈起放涼備用
2. 大蒜吐司先切成小丁,再放入乾鍋中烘烤至酥脆備用
3. 牛蕃茄先在底部劃十字刀,並在蒂頭處切下一小片後,放入滾水中略微汆燙,再撈起去皮後,放入調理機中,並加入罐頭蕃茄汁打成汁
4. 接著加入少許橄欖油和鹽拌攪均勻,然後盛入湯碗中,加入黃甜椒、紅甜椒、西洋芹、熟蝦和巴西利,食用時再搭配大蒜土司即可完成
廚師叮嚀: * 此道料理不僅可改善秋季腸燥引起的便秘,還可促進脂肪代謝和消除疲勞

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回复 1楼 的帖子

非常容易上手的一道菜,今天就准备试一下,看起来有点六口水了,谢谢楼主发贴!

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