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「我要成为VIP」
| 1542617277 发表于 2015-7-4 12:38 只看TA 1楼 |
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[转帖] 紫薯吐司[16p]  主料 紫薯泥 (100克) 高筋粉 (300克) 牛奶 (100克) 酵母 (4克) 炼奶 (21克) 黄油 (30克) 调料 糖 (80克) 盐 (2克) 厨具 面包机、电烤箱  1把中种材料放面包机里，高粉100克，牛奶 100克，酵母4克 2中种料混合均匀后，发酵2倍大，呈现蜂窝状 3下紫薯泥与其余面团材料（黄油除外） 4面团拌均匀后下黄油 5拌至呈现膜状，拌好的面团静置发酵 6发酵2.5倍大 7面团排气静置15分钟 8取面团擀成圆片 9面片对叠 10再擀开成大长方形片状 11卷起 12放在吐司模内 13发酵至9分满 14盖上盖子，放180度的烤箱中，烤40分钟 15取出晾凉食用
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